Регулирование биотехнологических свойств пивных дрожжей путем корректировки состава питательной среды: Монография
Пермякова Л.В.
Освещаются вопросы повышения метаболической активности дрожжей посредством изменения среды хранения и ферментации с использованием препаратов и добавок, различных по химическому составу, структуре, происхождению. Монография предназначена для исследователей и специалистов, занимающихся вопросами производства продуктов брожения, а также для студентов и аспирантов соответствующих направлений обучения
Rok:
2017
Wydawnictwo:
ЭБС Лань
Język:
russian
ISBN 10:
5892891151
ISBN 13:
9795892891157
Plik:
PDF, 6.41 MB
IPFS:
,
russian, 2017
Litres
Chcesz dodać księgarnię? Skontaktuj się z nami na support@z-lib.do
Konwertuj pliki
Więcej wyników wyszukiwania
Inne korzyści 
